Laissez-moi vous emmener dans un voyage culinaire, où les saveurs de la mer rencontrent le charme des Caraïbes. Là où le crépitement du grill et l’odeur alléchante des fruits de mer grillés vous transportent sur une plage ensoleillée, avec le doux bruit des vagues en arrière-plan.
Origine des brochettes de fruits de mer
Les brochettes de fruits de mer sont un plat traditionnel des Caraïbes, où la mer offre une abondance de délices. Les habitants ont su tirer parti de cette richesse marine pour créer un plat simple mais savoureux. Les brochettes de fruits de mer sont nées de la nécessité d’utiliser les ressources locales et de préparer rapidement un repas nourrissant. Elles sont aujourd’hui un symbole de la cuisine caribéenne, appréciées pour leur goût frais et leur facilité de préparation.
Ingrédients des brochettes de fruits de mer
- 500g de crevettes décortiquées
- 500g de calamars nettoyés
- 500g de coquilles Saint-Jacques
- 2 citrons verts
- 4 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Piment d’Espelette
- Bâtonnets pour brochettes
Étapes de la préparation des brochettes de fruits de mer
- Commencez par préparer la marinade. Pressez les citrons verts, ajoutez l’ail haché, un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et une pincée de piment d’Espelette.
- Placez les fruits de mer dans un grand bol et versez la marinade dessus. Mélangez bien pour que tous les fruits de mer soient bien enrobés. Laissez mariner pendant au moins une heure.
- Préchauffez votre grill à feu moyen. Pendant ce temps, enfilez les fruits de mer sur les bâtonnets pour brochettes.
- Placez les brochettes sur le grill et faites-les cuire pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Variante de la recette des brochettes de fruits de mer
Pour une variante plus exotique, vous pouvez ajouter des morceaux d’ananas entre les fruits de mer sur vos brochettes. L’ananas apportera une touche sucrée qui se marie parfaitement avec le goût salé des fruits de mer.
Memo
- Calories : environ 300 kcal par brochette
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 6 minutes
- Temps de marinade : 1 heure
Pour conclure, ces brochettes de fruits de mer sont un véritable délice qui vous transportera directement aux Caraïbes. Alors n’hésitez plus, sortez votre grill et laissez-vous tenter par cette recette simple et savoureuse. Bon appétit !
