Picadillo de Pollo : Hachis de poulet à la cubaine

Picadillo de Pollo : Hachis de poulet à la cubaine

Lorsque les arômes épicés rencontrent la douceur du poulet, on sait qu’un plat réconfortant est en préparation. Le Picadillo de Pollo, avec ses saveurs cubaines authentiques, promet un voyage culinaire inoubliable.
Depuis mon installation aux Antilles il y a 15 ans, j’ai eu le privilège de découvrir et de maîtriser les subtilités de la cuisine caribéenne. Parmi les trésors culinaires que j’ai adoptés, le Picadillo de Pollo tient une place spéciale dans mon cœur. Ce hachis de poulet à la cubaine est un plat riche en goût, qui combine habilement des ingrédients simples pour créer une expérience gustative mémorable. Anna, je suis sûr que cette recette va enrichir votre répertoire et épater vos proches.

Origine du Picadillo de Pollo

Le Picadillo de Pollo est un classique de la cuisine cubaine, influencé par l’histoire coloniale espagnole et les traditions culinaires locales. À l’origine, le picadillo était préparé avec du bœuf haché, mais la version au poulet est devenue populaire pour sa légèreté et sa facilité de préparation. Ce plat est souvent servi avec du riz ou des haricots noirs et symbolise le mélange culturel qui caractérise Cuba.

Ingrédients du Picadillo de Pollo

Finely chopped chicken breast, green pepper, and onions for Picadillo de Pollo.

Pour préparer ce délicieux plat pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 500 g de poitrine de poulet hachée
  • 1 gros oignon, finement haché
  • 1 poivron vert, coupé en dés
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 400 g de tomates concassées en conserve
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 50 g d’olives vertes dénoyautées et hachées
  • 30 g de câpres égouttées
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • Raisins secs (facultatif)
  Sopa de Pollo : Soupe de poulet cubaine

Étapes de la préparation du Picadillo de Pollo

Variante du Picadillo de Pollo

Closeup of a delicious Picadillo de Pollo with diced potatoes added.

Pour ceux qui aiment expérimenter en cuisine, vous pouvez ajouter des pommes de terre coupées en petits dés lors de l’étape 4 pour une touche supplémentaire d’onctuosité. Certains aiment également ajouter un peu de vin blanc ou du vinaigre pour relever le goût. N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences personnelles.

Memo sur le Picadillo de Pollo

  • Calories : Environ 350 kcal par portion
  • Temps de cuisson : Environ 30 minutes au total
  • Astuce : Pour un picadillo plus riche en saveurs, laissez reposer le plat quelques heures avant de servir.

Pour conclure, je vous invite à plonger dans l’univers des saveurs cubaines avec ce Picadillo de Pollo facile à réaliser. C’est un plat qui saura satisfaire votre quête d’authenticité et d’exotisme culinaire. Partagez cette recette avec vos proches et régalez-vous autour d’une table conviviale. Bon appétit !

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