Laissez-moi vous emmener dans un voyage culinaire, où les saveurs épicées des Caraïbes rencontrent la délicatesse des légumes frais. Un voyage où chaque bouchée est une explosion de saveurs, une danse de textures. Bienvenue dans le monde des samoussas de légumes.
Origine du samoussa de légumes
Le samoussa, ce petit triangle croustillant, est originaire de l’Inde. Il a voyagé à travers le monde, s’adaptant aux goûts locaux et se transformant en une multitude de variantes. Dans les Caraïbes, nous avons adopté ce délice et l’avons fait nôtre en y ajoutant notre touche personnelle : des légumes frais et des épices locales.
Ingrédients du samoussa de légumes
- 200g de farine
- 100ml d’eau
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- Huile pour la friture
Étapes de la préparation du samoussa de légumes
- Mélangez la farine, le sel et l’eau pour former une pâte. Laissez reposer pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, hachez finement l’oignon, les carottes, le poivron et l’ail.
- Faites revenir les légumes dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le curry et le cumin et mélangez bien.
- Divisez la pâte en petites boules et étalez-les en cercles. Coupez chaque cercle en deux.
- Placez une cuillère à soupe de garniture sur chaque demi-cercle. Pliez en triangle et scellez les bords avec un peu d’eau.
- Faites frire les samoussas dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez sur du papier absorbant.
Variante de la recette du samoussa de légumes
Les samoussas de légumes sont très versatiles. Vous pouvez ajouter ou remplacer des légumes selon vos goûts ou ce que vous avez sous la main. Des épinards, des courgettes, des champignons… Les possibilités sont infinies ! Vous pouvez également ajouter du fromage râpé pour une touche gourmande supplémentaire.
Memo
- Calories : environ 150 par samoussa
- Temps de préparation : 1 heure
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Portions : environ 20 samoussas
Alors, qu’attendez-vous ? Enfilez votre tablier et laissez-vous emporter par les saveurs des Caraïbes. Ces samoussas de légumes seront le clou de votre prochain repas. Bonne cuisine !
