Vous êtes à la recherche d’une recette originale et rafraîchissante pour surprendre vos convives ? Le carpaccio de lambi est une entrée exotique qui saura éveiller les papilles et apporter une touche de soleil à votre table. Découvrez comment réaliser cette délicieuse spécialité des Antilles et laissez-vous emporter par ses saveurs uniques.
Ingrédients du carpaccio de lambi
Le carpaccio de lambi est une recette simple qui ne nécessite que quelques ingrédients frais et savoureux :
- Lambi : 400g de lambi frais
- Citron vert : le jus de 2 citrons verts
- Oignon rouge : 1 oignon rouge
- Piment antillais : selon votre goût
- Sel, poivre
- Ciboulette : pour la décoration
Etapes de la préparation du carpaccio de lambi
Commencez par nettoyer le lambi sous l’eau froide pour enlever toute trace de sable. Ensuite, tranchez-le finement à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Disposez les tranches de lambi sur une assiette plate.
Dans un bol, mélangez le jus de citron vert, l’oignon rouge émincé, le piment antillais coupé en petits morceaux, le sel et le poivre. Versez cette marinade sur les tranches de lambi et laissez reposer au frais pendant au moins 30 minutes.
Au moment de servir, parsemez le carpaccio de lambi de ciboulette ciselée et dégustez bien frais.
Variante du carpaccio de lambi
Pour une touche encore plus exotique, vous pouvez ajouter des dés d’avocat ou des rondelles de mangue à votre carpaccio de lambi. Ces fruits apporteront une note sucrée qui se marie parfaitement avec la fraîcheur du lambi.
Origine du plat
Le lambi est un mollusque marin très apprécié dans la cuisine antillaise. Sa chair tendre et savoureuse se prête parfaitement à la réalisation d’un carpaccio, mettant ainsi en valeur sa fraîcheur et son goût délicat. Cette recette est idéale pour découvrir ou redécouvrir les saveurs des îles sous un nouvel angle.
En conclusion, le carpaccio de lambi est une entrée légère et pleine de saveurs qui saura séduire les amateurs de cuisine exotique. N’hésitez pas à l’essayer lors de votre prochain repas entre amis ou en famille pour voyager le temps d’un instant sous les tropiques.
