Lorsque les saveurs des Caraïbes rencontrent la simplicité d’un plat réconfortant, on obtient un mets qui réchauffe le cœur et l’âme. La Sopa de Pollo cubaine est cette étreinte culinaire, une caresse gustative qui vous transporte sous les tropiques.
Je me souviens de ma première dégustation de cette soupe dans une petite casa particular à La Havane. L’arôme du poulet mijotant avec les légumes frais et les épices m’avait immédiatement séduit. C’est cette expérience authentique que je souhaite partager avec vous aujourd’hui, Anna, pour enrichir votre passion pour la cuisine cubaine.
Origine du plat Sopa de Pollo
La Sopa de Pollo, ou soupe de poulet, est un classique de la cuisine cubaine. Elle trouve ses racines dans la tradition espagnole et a été adaptée par les Cubains pour incorporer des ingrédients locaux. Ce plat est souvent servi comme un remède maison contre le rhume ou simplement pour rassembler la famille autour d’un repas chaleureux et nourrissant.
Ingrédients de la recette Sopa de Pollo
Pour préparer cette soupe pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 poulet entier coupé en morceaux ou 4 cuisses de poulet
- 2 litres d’eau
- 1 oignon moyen, haché
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 3 gousses d’ail, émincées
- 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
- 1 carotte moyenne, coupée en rondelles
- 1/2 tasse de purée de tomates
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
- Jus d’1 citron vert
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre au goût
Étapes de la préparation Sopa de Pollo
- Dans une grande casserole, placez les morceaux de poulet et couvrez-les avec l’eau. Portez à ébullition puis réduisez le feu pour laisser mijoter.
- Ajoutez l’oignon haché, l’ail émincé et le poivron vert. Laissez cuire pendant environ 10 minutes.
- Incorporez les pommes de terre, les carottes et la purée de tomates. Assaisonnez avec le cumin, le sel et le poivre.
- Laissez mijoter la soupe jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit bien cuit, environ 30 minutes.
- Une fois le poulet cuit, retirez-le de la casserole et laissez-le refroidir suffisamment pour pouvoir manipuler. Désossez le poulet et coupez-le en petits morceaux.
- Remettez les morceaux de poulet dans la soupe. Ajoutez le jus de citron vert et la coriandre fraîche juste avant de servir.
Variante de la recette Sopa de Pollo
Pour ceux qui aiment expérimenter, vous pouvez ajouter du riz ou des nouilles à votre soupe pour une touche supplémentaire. Certains aiment également y mettre une pointe de piment pour relever le goût. N’hésitez pas à personnaliser votre Sopa de Pollo selon vos préférences!
Memo Sopa de Pollo
- Calories : Environ 350 kcal par portion
- Temps de cuisson : Environ 40 minutes
- Astuce : Servez avec des quartiers de citron vert pour ajouter un zeste frais au moment du service.
Pour finir, je vous invite à plonger votre cuillère dans cette délicieuse Sopa de Pollo et à savourer chaque bouchée. Partagez ce moment avec vos proches et laissez-vous transporter par les saveurs authentiques cubaines. Bon appétit!
